Filete mignon con salsa de vino tinto

 Aquí te dejo una receta muy popular de filete mignon con salsa de vino tinto:

Ingredientes:

• 4 filetes mignon de 200 gramos cada uno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 chalotes, picados finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 2 ramas de tomillo fresco
• 1 cucharada de azúcar morena
• 2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños

Instrucciones:

1. Retira los filetes mignon del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto permitirá que se cocinen de manera más uniforme.
2. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Salpimienta los filetes mignon y cocina cada lado durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados.
4. Transfiere los filetes a una bandeja para hornear y coloca en el horno precalentado durante 5-7 minutos para una cocción media. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
5. Mientras se cocinan los filetes, derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los chalotes y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
6. Añade el vino tinto, el caldo de carne, el tomillo y el azúcar morena a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa se haya reducido a la mitad, aproximadamente 10 minutos.
7. Agrega la mantequilla fría a la salsa y bate vigorosamente hasta que la salsa esté suave y brillante. Sazona al gusto con sal y pimienta.
8. Sirve los filetes mignon con la salsa de vino tinto por encima.

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 35 minutos

Valor nutricional: El valor nutricional puede variar según el tamaño de los filetes mignon y los ingredientes específicos utilizados en la receta. En promedio, un filete mignon de 200 gramos contiene alrededor de 400 calorías.