ENSALADA DE GARBANZOS

Aquí te dejo la receta de garbanzos más valorada en Internet:

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de agua
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado
• 1 limón cortado en cuartos

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté dorada.

2. Agrega el ajo y los pimientos a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.

3. Agrega el comino molido, el pimentón dulce y la sal a la sartén y mezcla bien.

4. Agrega los garbanzos y el agua a la sartén y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. Deja cocinar durante 5-7 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.

5. Apaga el fuego y agrega las hojas de cilantro fresco picado. Mezcla bien.

6. Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañando con los cuartos de limón para exprimir sobre la preparación al momento de servir.