ENSALADA DE CAMARONES

 La ensalada de camarones es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier época del año. Una receta popular en Internet para hacer ensalada de camarones es la siguiente:

Ingredientes:

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
• 2 aguacates maduros, cortados en cubos
• 1 pepino grande, pelado y cortado en cubos
• 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, cocina los camarones en agua hirviendo con sal durante unos 3-5 minutos, hasta que estén rosados y bien cocidos. Escurre y deja enfriar.

2. En un tazón grande, mezcla los camarones cocidos, los cubos de aguacate, el pepino cortado, la cebolla roja en rodajas finas y el cilantro fresco picado.

3. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al gusto.

4. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada de camarones y mezcla bien.

5. Sirve la ensalada de camarones fría y disfruta.

¡Buen provecho!