ENSALADA DE CABALLA

 Aquí te dejo una

receta de ensalada de caballa que seguro te encantará:

Ingredientes:

• 2 filetes de caballa ahumada
• 1 taza de arroz integral cocido
• 1/2 taza de maíz dulce
• 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Desmenuza los filetes de caballa ahumada en un tazón grande.

2. Agrega el arroz integral cocido, el maíz dulce, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja picada y el cilantro fresco picado al tazón con la caballa ahumada desmenuzada.

3. En otro tazón, mezcla el jugo de limón fresco y el aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto.

4. Agrega la mezcla de vinagreta a la ensalada de caballa y mezcla todo bien.

5. Sirve frío o a temperatura ambiente.