ENSALADA DE AGUACATE Y MAIZ

 Aquí te dejo una receta de ensalada de aguacate y maíz que tiene muy buenas valoraciones en la web:

Ensalada de aguacate y maíz

Ingredientes:

• 1 lata de maíz dulce
• 2 aguacates maduros
• 1 tomate grande
• 1/2 cebolla roja
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de cilantro fresco para decorar

Preparación:

1. Enjuaga y escurre el maíz enlatado. Pela y corta los aguacates en cubos de tamaño mediano. Lava y corta el tomate en cubos y la cebolla en juliana fina.
2. En un tazón grande, mezcla el maíz, los aguacates, el tomate y la cebolla.
3. Exprime el jugo de un limón y añade el aceite de oliva a la mezcla de vegetales. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
4. Sirve la ensalada en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco.

¡Buen provecho!